blanchir

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湯通しする、ブランチするto blanch

B2 最頻出5718位頻度帯C 動詞

Blanchissez les amandes pour retirer la peau.

皮を取るためにアーモンドを湯通しする。

同じ分野の語

「食べ物・飲み物」から、近いレベルの語です。

paner（パン粉をまぶす）・macérer（(果物などを)漬け込む）・mouiller（煮汁・水分を加える(料理用語)）・dresser（(皿に料理を)盛り付ける）・arroser（(焼き汁を)かける）・lier（(ソースに)とろみをつける）・fumer（燻製にする）・concasser（粗く刻む、砕く）・dénoyauter（種を取る）・zester（皮をすりおろす(ゼストにする)）・brider（(鶏肉などを)紐で縛る）・larder（脂身を差し込む）

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