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(皿に料理を)盛り付けるto plate a dish
Le cuisinier dresse l'assiette avec soin. 料理人は丁寧に皿に盛り付ける。
Le cuisinier dresse l'assiette avec soin.
料理人は丁寧に皿に盛り付ける。
「食べ物・飲み物」から、近いレベルの語です。
étuver（蒸し煮にする）・rissoler（焦げ目をつける、こんがり焼く）・fariner（小麦粉をまぶす）・paner（パン粉をまぶす）・macérer（(果物などを)漬け込む）・mouiller（煮汁・水分を加える(料理用語)）・arroser（(焼き汁を)かける）・lier（(ソースに)とろみをつける）・blanchir（湯通しする、ブランチする）・fumer（燻製にする）・concasser（粗く刻む、砕く）・dénoyauter（種を取る）
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他の分野からも、同じB2レベルの語です。
unité（単位）・customiser（カスタマイズする、手を加える）・façonner（形作る）・graver（彫る）
App Store で近日公開