fileter

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切り身にするto fillet

B2 最頻出5692位頻度帯C 動詞

Elle filète le saumon avec un couteau fin.

彼女は細い包丁で鮭を切り身にする。

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「食べ物・飲み物」から、近いレベルの語です。

flamber（フランベする(酒に火をつける)）・napper（(ソースなどを)かける、覆う）・émincer（薄切りにする）・ciseler（(ハーブなどを)細かく刻む）・désosser（骨を取り除く）・écailler（(魚の)うろこを取る）・clarifier（(バターなどを)澄ませる）・déglacer（(鍋底を)デグラッセする）・réduire（(ソースを)煮詰める）・confire（コンフィにする、砂糖漬け/油漬けにする）・saumurer（塩水に漬ける）・mixer（ミキサーにかける）

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