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フランベする(酒に火をつける)to flambé
Le chef flambe le dessert au rhum. シェフはラム酒でデザートをフランベする。
Le chef flambe le dessert au rhum.
シェフはラム酒でデザートをフランベする。
「食べ物・飲み物」から、近いレベルの語です。
braiser（蒸し焼きにする、ブレゼする）・poêler（フライパンで(蒸し)焼きにする）・pocher（(湯の中で)ポーチする、茹でる）・napper（(ソースなどを)かける、覆う）・émincer（薄切りにする）・ciseler（(ハーブなどを)細かく刻む）・désosser（骨を取り除く）・écailler（(魚の)うろこを取る）・fileter（切り身にする）・clarifier（(バターなどを)澄ませる）・déglacer（(鍋底を)デグラッセする）・réduire（(ソースを)煮詰める）
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他の分野からも、同じB2レベルの語です。
éprouvette（メスシリンダー、試験管）・chronomètre（ストップウォッチ）・cadran（文字盤）・unité（単位）
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