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(鍋底を)デグラッセするto deglaze
Déglacez la poêle avec du vin blanc. 白ワインでフライパンをデグラッセする。
Déglacez la poêle avec du vin blanc.
白ワインでフライパンをデグラッセする。
「食べ物・飲み物」から、近いレベルの語です。
émincer（薄切りにする）・ciseler（(ハーブなどを)細かく刻む）・désosser（骨を取り除く）・écailler（(魚の)うろこを取る）・fileter（切り身にする）・clarifier（(バターなどを)澄ませる）・réduire（(ソースを)煮詰める）・confire（コンフィにする、砂糖漬け/油漬けにする）・saumurer（塩水に漬ける）・mixer（ミキサーにかける）・tamiser（ふるいにかける）・pétrir（(生地を)こねる）
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他の分野からも、同じB2レベルの語です。
éprouvette（メスシリンダー、試験管）・chronomètre（ストップウォッチ）・cadran（文字盤）・unité（単位）
App Store で近日公開