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(魚の)うろこを取るto scale (fish)
Il écaille le poisson avant de le cuire. 彼は魚を焼く前にうろこを取る。
Il écaille le poisson avant de le cuire.
彼は魚を焼く前にうろこを取る。
「食べ物・飲み物」から、近いレベルの語です。
pocher（(湯の中で)ポーチする、茹でる）・flamber（フランベする(酒に火をつける)）・napper（(ソースなどを)かける、覆う）・émincer（薄切りにする）・ciseler（(ハーブなどを)細かく刻む）・désosser（骨を取り除く）・fileter（切り身にする）・clarifier（(バターなどを)澄ませる）・déglacer（(鍋底を)デグラッセする）・réduire（(ソースを)煮詰める）・confire（コンフィにする、砂糖漬け/油漬けにする）・saumurer（塩水に漬ける）
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他の分野からも、同じB2レベルの語です。
éprouvette（メスシリンダー、試験管）・chronomètre（ストップウォッチ）・cadran（文字盤）・unité（単位）
App Store で近日公開