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(肉を)柔らかくするto tenderize
On attendrit la viande avant de la cuire. 焼く前に肉を柔らかくする。
On attendrit la viande avant de la cuire.
焼く前に肉を柔らかくする。
「食べ物・飲み物」から、近いレベルの語です。
pétrir（(生地を)こねる）・incorporer（混ぜ込む）・glacer（つやを出す、アイシングする）・caraméliser（カラメル状にする）・gratiner（グラタン状に焼く）・parsemer（振りかける）・dégraisser（脂を取り除く）・décanter（デカンタに移す）・étuver（蒸し煮にする）・rissoler（焦げ目をつける、こんがり焼く）・fariner（小麦粉をまぶす）・paner（パン粉をまぶす）
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他の分野からも、同じB2レベルの語です。
éprouvette（メスシリンダー、試験管）・chronomètre（ストップウォッチ）・cadran（文字盤）・unité（単位）
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